Sütlaç tarifi geleneksel tatlılarımız arasında belki de en dikkat çekenlerden biridir. Sütlaç onlarca yıllık tarihi ile sofraların vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Dolayısı ile yapımı da oldukça merak edilen bir konudur. Sütlaç, yapımı oldukça kolay ve keyifli bir tatlıdır. Sütlacın iki çeşidi bulunmaktadır. Eğer dayanıklı topraktan yapılmış kaplar ile fırında pişirmeyi tercih ederseniz fırında sütlaç adını almaktadır. Klasik sütlaçtan vazgeçemeyenler için ise tarifimiz bire bir mükemmel bir sonuç sağlayacaktır. Ev yapımı sütlacı yapmak için birkaç püf noktaya ihtiyacınız olacaktır. Püf noktaları, sütlaç yapım tarifini, malzemelerini ve daha birçok soruyu yazımızda bulabilirsiniz. Tarifi deneyecek kişiler için şimdiden afiyet olsun.
Sütlaç Nasıl Yapılır?
Sütlaç tarifi için öncelikle pirincinizi yıkayın ve 2 bardak su ile birlikte bir tencerede pişirmeye başlayın. Pirinç suyu çekene kadar bu işlemi devam ettirin ve lapa haline geldiğinde üzerine sütü dökün ve süt kaynayana kadar pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde pişmeye bırakın. Ardından şekeri ekleyin ve ortalama 5 dakika daha pişmeye bırakın. Ardından nişastanızı bir çay bardağı su ile karıştırın ve tencereye azar azar dökün. Böyle yapmanız topaklanma riskini azaltacaktır. Nişastayı döktükten sonra hafif boza kıvamını alana kadar pişirin ve sonrasında altını kapatın. Daha sonra kâselere doldurun ve ortalama 1 gün dolapta bekletin. Bu işlemden sonra sütlaç tarifiniz hazır olacaktır.
Sütlaç Tarifi Malzemeleri
Sütlaç tarifi için malzemeler oldukça kolay bulunan ve rahatlıkla dolabınızda yer alan malzemeler olacaktır.
- Yarım çay bardağı pirinç
- Su bardağı ölçüsü ile 2 su bardağı sıcak su
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yemek kaşığı ölçüsü ile 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 çay bardağı kadar su
Sütlaç Tarifi Püf Noktaları
Sütlaç tarifi tatlı tarifleri araında yer alan ve oldukça fazla püf nokta barındıran bir tariftir. Yıllardır yapılıyor olması birbirinden çok farklı tariflerin meydana çıkmasına olanak tanımıştır. Yine de bazı püf noktalar yardımı ile en lezzetli sütlaca ulaşabilirsiniz. Örneğin nişasta yerine pirinç unu kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre şeker miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Bu da sizin için lezzeti arttıracaktır. Pişirme işlemi boyunca orta kısık bir ateş kullanmanız da sütlacın daha rahat pişmesine olanak sağlar. Bu püf noktalar yardımı ile sütlacınız daha lezzetli bir hale gelecek ve bir kâse yiyen bir daha yemek isteyecektir.